Bubuk Stevia (Rebaudioside A)
Deskripsi Produk
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, merupakan pemanis alami dan pengganti gula yang diekstraksi dari daun spesies tanaman Stevia rebaudiana. Ini adalah pemanis alami bubuk putih yang awalnya diisolasi dari tanaman stevia.
Analisis Dasar
| Analisa | Keterangan |
| Penampilan | Serbuk halus berwarna putih |
| Total Steviol Glukosida (% basis kering) | ≥95 |
| Rebaudiosida A % | ≥90 |
| Kerugian Pengeringan (%) | ≤4.00 |
| Abu (%) | ≤0,10 |
| PH (larutan 1%) | 5.5-7.0 |
| Rotasi Optik Tertentu | -30º~-38º |
| Absorbansi Spesifik | ≤0,05 |
| Timbal (ppm) | ≤1 |
| Arsenik (ppm) | ≤1 |
| Kadmium (ppm) | ≤1 |
| Merkuri (ppm) | ≤1 |
| Analisis Mikroba | |
| Jumlah Lempeng Total (cfu/g) | ≤1000 |
| koliform(cfu/g) | Negatif |
| Ragi & Cetakan (cfu/g) | Negatif |
| Salmonella(cfu/g) | Negatif |
| Stafilokokus(cfu/g) | Negatif |
Aplikasi
Stevia terdiri dari 2 bahan utama Stevioside dan Rebaudioside A. Digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai pemanis alami rendah kalori. Secara khusus, Stevia (Rebaudioside-A 98%) digunakan sebagai pengganti sukrosa pada semua jenis makanan dan minuman. Hal ini sering digunakan dalam teh, minuman ringan, minuman beralkohol, makanan kaleng, buah kering, permen karet, dan produk daging.
Bersertifikat Kosher
Stevia Powder (Rebaudioside A) adalah pemanis buatan yang diproduksi melalui sintesis kimia. Sebagai pemanis buatan rendah kalori, Stevia Powder (Rebaudioside A) secara umum dikenal sebagai Kosher yang diklasifikasikan sebagai Parve.
Bersertifikat Halal
Stevia Powder (Rebaudioside A) adalah pemanis buatan yang diproduksi melalui sintesis kimia.
Sebagai bahan kimia sintesis, Bubuk Stevia (Rebaudioside A) secara umum diakui halal.
Bebas gluten
Stevia Powder (Rebaudioside A) bebas gluten dan banyak digunakan pada makanan bebas gluten yang digunakan sebagai pemanis buatan pada produk seperti permen karet, olesan buah, selai, buah olahan, sayuran olahan, permen, minuman, kopi, teh dan saus salad. ges, kopi, teh, dan saus salad.
