Bubuk Bunga Telang Organik 100%
Deskripsi Produk
Bunga telang (Butterfly Pea) pertama kali dikenal sebagai penguat rambut yang ampuh dalam pengobatan tradisional Thailand. Bubuk bunga telang merupakan salah satu pigmen biru alami terbaik untuk minuman dan makanan. Bubuk ini terbuat dari bunga kering Clitoria ternatea, yang juga disebut blue pea, butterfly pea, asian pigeonwings, bluebellvine, cordofan pea, dan darwin pea. Bubuk bunga telang larut dalam air dan bebas kalori, lemak, dan gula. Warna birunya berasal dari kandungan utama antosianin. Nilai pH dapat mengubah warna bubuk bunga telang dalam larutan. Ketika larutan bersifat asam, warnanya akan berubah menjadi ungu, bahkan merah; sedangkan jika larutan bersifat basa, warnanya akan menjadi hijau. Antosianin juga bermanfaat untuk meningkatkan penglihatan.
Manfaat
- Meningkatkan kesehatan otak
- Menurunkan tekanan darah
- Membantu pencernaan
- Berfungsi sebagai antidepresan
- Memperkuat pertumbuhan rambut yang sehat
- Menjaga kulit tetap bercahaya dan melindunginya dari penuaan dini.
- Baik untuk penglihatan
- Sifat afrodisiak
- Bebas kafein
- Kaya akan senyawa anti-inflamasi
ANALISIS DASAR
| Item Analisis | Spesifikasi | Hasil | |
| Organoleptik | |||
| Penampilan | Bubuk | Sesuai | |
| Warna | Bubuk Halus Biru | Sesuai | |
| Bau | Ciri | Sesuai | |
| Mencicipi | Ciri | Sesuai | |
| Karakteristik Fisik | |||
| Ukuran Partikel | 100% melalui 400 mesh | Sesuai | |
| Kehilangan Berat Akibat Pengeringan | Maksimum 8,0% | 3,7% | |
| Abu | Maksimum 7,0% | 5,8% | |
| Kepadatan Massal | 45-60g/100mL | 49g/100mL | |
| Logam berat | |||
| Total Logam Berat | Maksimum 10 ppm | Sesuai | |
| Timbal (Pb) | 2 ppm NMT | Sesuai | |
| Arsenik (As) | 2 ppm NMT | Sesuai | |
| Kadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Sesuai | |
| Merkuri (Hg) | 0,5 ppm NMT | Sesuai | |
| Tes Mikrobiologi | |||
| Jumlah Total Piring | 3000cfu/g Maks. | Sesuai | |
| Ragi & Jamur | 300cfu/g Maks. | Sesuai | |
| E. Coli. | Negatif | Sesuai | |
| Salmonella | Negatif | Sesuai | |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai | |
Aplikasi
- Di Asia Tenggara, bunga ini digunakan sebagai pewarna makanan alami.
- In Malay cooking, an aqueous extract is used to colour glutinous rice for kuih ketan (also known as pulut tai tai or pulut tekan in Peranakan/Nyonya cooking) and in nyonya chang.
- Di Kelantan, bagian timur Malaysia, dengan menambahkan beberapa kuntum bunga ini ke dalam panci saat memasak nasi putih akan memberikan warna kebiruan pada nasi yang disajikan dengan lauk pauk lainnya, dan hidangan tersebut disebut nasi kerabu.
- Di Thailand, ada minuman biru kental yang disebut nam dok anchan, yang kadang-kadang dikonsumsi dengan setetes air jeruk nipis manis untuk meningkatkan keasaman dan mengubah warna jus menjadi merah muda keunguan.
- Dalam masakan Burma dan Thailand, bunga-bunga tersebut juga dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng.
- Teh bunga telang terbuat dari bunga ternatea dan serai kering, dan warnanya berubah tergantung pada apa yang ditambahkan ke dalam cairan, dengan jus lemon yang membuat warnanya menjadi ungu.
Pernyataan GMO
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepengetahuan kami, produk ini tidak diproduksi dari atau dengan bahan tanaman GMO.
Pernyataan produk sampingan & pengotor
- Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepengetahuan kami, produk ini tidak mengandung dan tidak diproduksi dengan menggunakan zat-zat berikut:
- Paraben
- Ftalat
- Senyawa Organik Volatil (VOC)
- Pelarut dan Pelarut Residu
Pernyataan bebas gluten
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepengetahuan kami, produk ini bebas gluten dan tidak diproduksi dengan bahan-bahan yang mengandung gluten.
Pernyataan (Bse)/ (Tse)
Dengan ini kami menegaskan bahwa, sepengetahuan kami, produk ini bebas dari BSE/TSE.
Pernyataan bebas kekejaman
Dengan ini kami menyatakan bahwa, sepengetahuan kami, produk ini belum diuji pada hewan.
Pernyataan halal
Dengan ini kami menegaskan bahwa produk ini telah disertifikasi sesuai standar Kosher.
Pernyataan Vegan
Dengan ini kami menegaskan bahwa produk ini telah tersertifikasi sesuai standar Vegan.
Informasi Alergen Makanan
| Komponen | Terdapat dalam produk |
| Kacang tanah (dan/atau turunannya), misalnya, minyak protein | TIDAK |
| Kacang Pohon (dan/atau turunannya) | TIDAK |
| Biji-bijian (Mustard, Wijen) (dan/atau turunannya) | TIDAK |
| Gandum, Jelai, Rye, Oat, Spelt, Kamut atau hibridanya | TIDAK |
| Perekat | TIDAK |
| Kedelai (dan/atau turunannya) | TIDAK |
| Produk susu (termasuk laktosa) atau telur | TIDAK |
| Ikan atau produk olahannya | TIDAK |
| Kerang atau produk-produknya | TIDAK |
| Seledri (dan/atau turunannya) | TIDAK |
| Lupin (dan/atau turunannya) | TIDAK |
| Sulfit (dan turunannya) (ditambahkan atau > 10 ppm) | TIDAK |
